近些年，伴随着生抽酿制加工工艺的逐步完善，全部生抽领域进到平稳发展趋势阶段。此外，生抽酿制机器设备也在持续创新发展中获得进一步健全。

　　伴随着住户生活水平的不断提升，顾客就餐率持续升高，饮食业对生抽的需要量也在提升，中国生抽销售市场也有非常大的发展前景。这也吸引住了很多资产的进到，并推动生抽酿制机器设备销售市场的增加。
　　据统计四川省眉山市某食品类股权有限责任公司于近些年项目投资基本建设年产量25万吨级酿造酱油、食用醋生产流水线改建新项目，在其中一期年产量10万吨级酿造酱油生产流水线已进到试产环节，预估剩下的10万吨级生抽和五万吨食用醋生产流水线将于2021年6月建成投产。
　　坐落于山东临沂市某食品类有限责任公司于上年项目投资10000万余元，用以改建生抽等酿制生产车间，购买生抽酿制生产车间、包装生产车间必须安装的机电设备、生产线设备、环境保护设备等有关机器设备。可提升生抽生产能力3.五万吨/年。

　　生抽酿制必须历经蒸制、酒曲制作、洗霉、发醇、浇油、暴晒、沉积等流程。在其中，酒曲制作和发醇是生抽酿制全过程中较为关键的阶段。酒曲制作时，酒曲制作房的温度十分重要。现阶段生抽领域一般应用酿制离心风机来对酒曲制作房的温度开展管控。当原材料反映温度造成屋内温度过高时，由工作员打开离心风机，运用外部清新空气开展减温。
　　但这类手动式的方法显而易见存有着许多缺陷，比如减温速度比较慢、实际效果差，也有很有可能遭受工作员的本人要素危害而造成实际操作不立即。因而，就必须为酒曲制作房设计全自动温度控制系统软件，由全自动温度控制机器设备来立即调节酒曲制作屋内的温度，防止手动式化产生的缺点。
　　发醇也是生抽生产制造的重要环节，它是一种极为繁杂的微生物化学变化。以往的生抽发醇全过程中，必须许多 工作员开展轮着查验，以防发生错漏。但伴随着食品工业技术性的发展趋势，如今绝大多数生抽制造业企业逐渐应用自动化技术发酵设备来生产制造生抽，大大的缓解了人力成本。
　　据统计，湖南长沙某生抽领域还根据科技创新，设计方案出了智能化发酵设备。该企业工作员详细介绍，智能化发酵设备能完成自动式温度控制、加氧、拌和等阶段，并根据设备好几个感应器和优秀的数据收集系统软件，开展生产制造数据信息的即时收集、检测与操纵。
　　现阶段，在我国生抽销售市场在平稳升高的另外，也迈入了功能性、身心健康化等新的消费发展趋势。生抽生产商也逐渐将商品向功能性、身心健康化转型发展。对于此事，有关机器设备生产商要追随着销售市场变化的脚步，在机器设备的可靠性、自动化技术、智能化系统等层面开展调节，紧密结合制造业企业要求，提高机器设备的竞争能力。